Борис Гутник: Трудности с мясным сырьем мы ощутим в 2015 году

Борис Гутник: Трудности с мясным сырьем мы ощутим в 2015 году
Борис Гутник: Трудности с мясным сырьем мы ощутим в 2015 году

Зарубежные мясные субпродукты постоянно поставлялись на перерабатывающие предприятия России. После ввода ответсных санкций всевозможные жилы, пищеводы, необработанные говяжьи уши и так далее идут к нам из Таможенного союза, причем недавно на границе была задержана контрабандная партия, груз с непотребным товаром из Белоруссии.

Эксперты боятся, что дефицит мясного сырья заставит российские заводы по производству колбас закупать не самый качественный товар. Велики ли такие риски, Bigness.Ru ответил главный специалист по связям с общественностью Научной организации мясной отрасли в области разработки фундаментальных и прикладных проблем биологии, химии мяса, техники и технологии производства мяса и мясопродуктов, переработки побочного сырья Борис Гутник.

- Некоторые эксперты полагают, что российским перерабатывающим заводам просто не хватает своего сырья, поэтому они теперь готовы заказывать в той же Белоруссии совершенно непотребный мясной субпродукт и пускать его не только на корма для собак и кошек, но на колбасы и сосиски. Так ли это?

Мне кажется, что это - очередная  "утка", которую для интереса загоняют СМИ. Пищевое сырье есть пищевое сырье. Если оно проходит ветеринарный контроль, то оно доброкачественное. Но куда это используют, как это используют - это совершенно другой вопрос.

- Действительно ли на перерабатывающих заводах России в связи с эмбарго начал ощущаться существенный дефицит субпродуктов?

Эмбарго, безусловно, в какой-то мере сказывается на ассортименте сырья, которое предоставлено для переработки. Но на сегодняшний день я не считаю, что есть какие-то непреодолимые трудности. Однако трудности еще будут, это совершенно точно. Трудности с обеспечением сырьем и ценой на сырье будут в конце первого квартала 2015 года. Сейчас пока все спокойно.

- Это связано с тем, что у нас своего сырья недостаточно?

Его не было достаточно и три года назад, не только вчера его не было достаточно. 25 процентов сырья завозится из-за рубежа. Теперь закрыли дорогу, и надо найти новые рынки, надо разобраться. Поэтому да, есть трудности, но я еще раз говорю, сегодня они не ощущаются.

Читайте также:

Василий Комлацкий: Мясной отрасли нужны мелкие фермеры  

Производство мяса в России выросло на 7 процентов   

Марина Петрухина: Дефицит поможет нарастить производство мяса  

Сергей Шмелев: Цены на мясо с января выросли наполовину  

Рост цен на товары в России стал результатом санкций Запада - опрос 

Экспертное мнение
Как делить доли в бизнесе
Как делить доли в бизнесе
Правила игры
Многие предприниматели долгое время пребывают в состоянии неопределенности и недосказанности по многим параметрам взаимодействия с партнером. Поэтому важно договориться на берегу.
Как заключить мир с деньгами
Как заключить мир с деньгами
Финансы
Не любите думать о деньгах? Кажется, будто бы все вокруг ловко управляются со своими деньгами, все, кроме тебя самого? Правда в том, что деньги – это инструмент, и мы сами решаем, где и как мы его приложим.
Девять техник ухода от прямого вопроса
Девять техник ухода от прямого вопроса
Правила игры
Если природа одарила вас даром красноречия, лейте воду. Чем больше слов, ни к чему вас не обязывающих, тем лучше.
Восемь способов начать работать
Восемь способов начать работать
Карьера
Ловите вдохновение! Ваша работа должна быть вам в радость. Позитивный душевный порыв придаст вам новых сил. Если это не так, то советуем сменить вид деятельности.
Семнадцать советов, как всегда быть при деньгах
Семнадцать советов, как всегда быть при деньгах
Карьера
Ваше время - деньги. Если время не приносит денег (или их эквивалента), время потраченное впустую. Поэтому, каждый день "лично!" продавайте что-то. Даже если это мелочь.
Семнадцать советов, как всегда быть при деньгах
Карьера
Ваше время - деньги. Если время не приносит денег (или их эквивалента), время потраченное впустую. Поэтому, каждый день "лично!" продавайте что-то. Даже если это мелочь.
Ведьма Алена Полынь: Магия поможет стать успешным в своем деле Десять качеств успешных людей Десять правил успешного человека от мировых психологов Восемь ошибок при открытии своего дела Тринадцать полезных советов для убедительной речи
Как развить самодисциплину? Пять мощных способов
Как развить самодисциплину? Пять мощных способов
Ресурсы
Вы можете развить самодисциплину подобно тому, как вы увеличиваете свою мышечную массу. Пусть пройдёт не одна неделя и не один месяц но, вы, в конечном итоге, добьётесь значительного прогресса.
Дольщики ЖК «Высокие жаворонки» снова идут в суд
Дольщики ЖК «Высокие жаворонки» снова идут в суд
Недвижимость
Дольщики недостроенного жилого комплекса «Высокие жаворонки» завтра рискуют столкнуться с новым обманом - на сей раз речь о судебном слушании по двум искам.