Рост цен на мясо должен замедлиться

В России с начала года значительно выросли цены на мясо. Как объяснить это явление, ведь «коровы не разбираются в экономике»? Всему виной зависимость от импорта. Впрочем, прогнозы на этот год весьма оптимистичные.

Нынешний финансовый кризис, вызвавший кризис спроса, по-разному отозвался в казалось бы соседних регионах мира. В то время, как в Европе до недавнего времени цены падали, в России с начала года цены значительно выросли. Подорожало и мясо. Чтобы убедится в этом, достаточно заглянуть в супермаркет или на рынок. Как объяснить это явление, ведь «коровы не разбираются в экономике»?

Сначала о цифрах. Гендиректор Института аграрного маркетинга (ИАМ) Елена Тюрина рассказала в интервью Bigness.ru, что цены на мясную продукцию (как на отечественную, так и на импортную) в первом квартале 2009 года в среднем выросли на 5%.

По ее словам, в наибольшей степени подорожала свинина, цены на нее увеличились на 7%. Стоимость бройлера (мяса птицы) в среднем выросла на 5%, говядины - на 3%. Вместе с тем, на первый взгляд, оснований для подорожания нет - как подчеркнула наша собеседница из ИАМ, предложения на рынке достаточно. «Суммарные ресурсы и по свинине и по бройлеру в 2008 - начале 2009 года выросли относительно уровня предыдущих периодов», - заметила Е. Тюрина.

Нынешний рост цен прежде всего связан с увеличением стоимости импортной продукции из-за девальвации рубля. Аналитик Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Роман Кипоть в интервью Bigness.ru уточнил, что в рознице действительно продается много мяса импортного происхождения.

Стоимость импортной продукции в последнее время вообще значительно возросла из-за девальвации рубля. Ведь обычно контракт на поставку мяса, например с Бразилией, заключается в валютном эквиваленте. Заказ приходит только через два месяца, а оплата контракта идет по текущему курсу.

Е. Тюрина из Института аграрного маркетинга добавила, что оптовые цены производителей и трейдеров на импортные окорочка и тушки бройлера в среднем подорожали на 15%.

Импорт же мяса в Россию остается значительным, хотя его доля и снижается. Как отметил Р. Кипоть из ИКАР, по данным на 6 марта с начала года в Россию завезено 43 тыс т говядины, 56 тыс. т свинины и 97.5 тыс. т мяса птицы.

Вместе с ростом цен на привозной продукт дорожает и российская продукция. Правда, не так быстро, как импортная. Это дает отечественным производителям дополнительные конкурентные преимущества. Например, мясо птицы российского производства дорожает медленнее импортного. Тем самым, снижается ценовая разница и ценовое преимущество зарубежных бройлеров. Как пояснила Е. Тюрина, если раньше импортная птица была дешевле отечественной на 25%, то сейчас ценовая разница снизилась и составляет 17%. В результате увеличивается спрос на российский более качественный продукт.

Что касается свинины, то здесь также в большей степени подорожала импортная продукция. Как отметила эксперт ИАМ, особенно подорожала бескостная свинина (та, которая поступает на промпереработку).

Однако, как рассказал аналитик ИКАР Роман Кипоть, с ценами на отечественную продукцию также не все ясно. Согласно данным мониторинга закупочных цен мясокомбинатов, говядина в последнее время в цене росла, уточнил наш собеседник. Ведь, как заявляют игроки отрасли, в России наблюдается нехватка отечественной говядины.

Стоимость свинины в основной массе регионов снижалась, однако в некоторых областях (например, на юге России и в Западной Сибири) росла, так как там также наблюдалась нехватка свинины для промпереработки.

Надежды на насыщение рынка отечественной свининой подал прошлогодний урожай зерна, из-за которого резко упали цены на зерновые. Это должно было дать толчок развитию частных хозяйств. Действительно, хозяйства населения набрали достаточно большое количество молодняка на зимний период. Ожидается, что в апреле-мае мелкие хозяйства будут забивать поросят и сдавать на мясо на комбинаты.

Теоретически это должно привести к снижению цен на свинину. Однако произойдет ли это на практике, не ясно. Ведь, во-первых, возможно хозяйства и не пойдут на массовый забой. Во-вторых, что касается потребительских цен, то здесь последнее слово остается за розничными продавцами. С одной стороны, они могут не снижать цены, с другой стороны, возможно, что падение покупательной способности и спроса на мясо вынудит ритейлеров снизить цены.

Е. Тюрина из ИАМ прогнозирует несколько иной сценарий динамики цен на мясо. По ее словам, если бы не было кризиса, то в апреле – мае традиционно наблюдался бы рост цен. Это сезонный фактор, отметила она. В феврале и марте, на которые чаще всего приходится начало Великого поста, спрос традиционно снижался, и цены имели тенденцию к понижению.

В нынешнем году «темпы роста цен должны замедлиться», - отметила Е. Тюрина. То есть цены будут расти, но на 1-2% в месяц, а не на 7%, как это происходило в последнее время.


Даря Юрищева
Как делить доли в бизнесе
Как делить доли в бизнесе
Правила игры
Многие предприниматели долгое время пребывают в состоянии неопределенности и недосказанности по многим параметрам взаимодействия с партнером. Поэтому важно договориться на берегу.
Как заключить мир с деньгами
Как заключить мир с деньгами
Финансы
Не любите думать о деньгах? Кажется, будто бы все вокруг ловко управляются со своими деньгами, все, кроме тебя самого? Правда в том, что деньги – это инструмент, и мы сами решаем, где и как мы его приложим.
Девять техник ухода от прямого вопроса
Девять техник ухода от прямого вопроса
Правила игры
Если природа одарила вас даром красноречия, лейте воду. Чем больше слов, ни к чему вас не обязывающих, тем лучше.
Восемь способов начать работать
Восемь способов начать работать
Карьера
Ловите вдохновение! Ваша работа должна быть вам в радость. Позитивный душевный порыв придаст вам новых сил. Если это не так, то советуем сменить вид деятельности.
Семнадцать советов, как всегда быть при деньгах
Семнадцать советов, как всегда быть при деньгах
Карьера
Ваше время - деньги. Если время не приносит денег (или их эквивалента), время потраченное впустую. Поэтому, каждый день "лично!" продавайте что-то. Даже если это мелочь.
Семнадцать советов, как всегда быть при деньгах
Карьера
Ваше время - деньги. Если время не приносит денег (или их эквивалента), время потраченное впустую. Поэтому, каждый день "лично!" продавайте что-то. Даже если это мелочь.
Ведьма Алена Полынь: Магия поможет стать успешным в своем деле Десять качеств успешных людей Десять правил успешного человека от мировых психологов Восемь ошибок при открытии своего дела Тринадцать полезных советов для убедительной речи
Как развить самодисциплину? Пять мощных способов
Как развить самодисциплину? Пять мощных способов
Ресурсы
Вы можете развить самодисциплину подобно тому, как вы увеличиваете свою мышечную массу. Пусть пройдёт не одна неделя и не один месяц но, вы, в конечном итоге, добьётесь значительного прогресса.
Дольщики ЖК «Высокие жаворонки» снова идут в суд
Дольщики ЖК «Высокие жаворонки» снова идут в суд
Недвижимость
Дольщики недостроенного жилого комплекса «Высокие жаворонки» завтра рискуют столкнуться с новым обманом - на сей раз речь о судебном слушании по двум искам.